Bagaimanakah ketuhar berfungsi?

Ketuhar ialah sejenis peralatan yang digunakan khas untuk membuat roti, piza, dan barangan bakar lain. Ia sering dirujuk sebagai ketuhar atau ketuhar.Struktur ketuhar biasanya tertutup atau separuh tertutup, dan bahagian dalam dipanaskan untuk dibakar. Jenis ketuhar umumnya termasuk ketuhar inframerah, ketuhar elektrik, ketuhar karbon, dan sebagainya. Ketuhar juga boleh digunakan untuk merujuk kepada peranti yang menggunakan gas panas untuk rawatan suhu tinggi. Di Barat, ketuhar adalah peralatan biasa di dapur keluarga tradisional, biasanya mendatar. Di China, ketuhar biasanya dilengkapi di restoran, pusat pelancongan luar dan kedai barbeku, dan kebanyakannya menegak, jadi ia tidak sesuai untuk kegunaan isi rumah sama sekali, dan tidak biasa. Pada masa kini, dengan pembaharuan dan pembukaan China, banyak idea dan teknologi asing termaju telah diperkenalkan ke China, dan ketuhar secara beransur-ansur menjadi salah satu peralatan yang diperlukan untuk banyak dapur keluarga kelas pertengahan. Ketuhar karbon biasanya digunakan di pasar malam, kedai barbeku dan barbeku luar. Mereka murah dan mudah digunakan, tetapi penggunaannya memerlukan teknologi. Dan ketuhar rumah biasanya menggunakan ketuhar elektrik yang paling banyak.

prinsip kerja

Prinsip kerja ketuhar berbeza-beza bergantung pada proses pembakar. Secara umumnya, sumber tenaga haba dalam ketuhar berbeza daripada kayu, arang batu, titik dan cahaya inframerah. Berikut ialah analisis komprehensif tentang prinsip kerja beberapa ketuhar biasa:

Prinsip relau barbeku gas: Secara amnya, badan relau keluli tahan karat digunakan, dan melalui pencucuhan nadi elektronik, pembakaran dan haba gas petroleum cecair atau gas asli digunakan untuk memanaskan empat plat pemanasan gas merah kristal tahan suhu tinggi bebas di atas, dan kemudian makanan dibakar di atas pinggan besi. Melihat kepada kawalan komponen penjimatan tenaga, suis nadi elektronik juga boleh mengawal saiz nyalaan untuk mengawal suhu plat besi, yang praktikal dan mudah.

Prinsip gril elektrik: gril elektrik yang dinyalakan terus di mana sumber haba bertindak secara langsung pada makanan. Semasa memanggang, lemak makanan serta-merta menitis dan tiada penyusupan minyak yang berulang, iaitu tiada proses menggoreng atau menggoreng, jadi makanan mengandungi kurang lemak, dan makanan yang dihasilkan dengan memanggang mempunyai rasa barbeku yang sebenar.